Корзина
Вы еще ничего не выбрали
Вытяжная вентиляция в квартирах, расположенных в многоэтажных городских домах, осуществляется через вентиляционные каналы (шахты), предназначенные для удаления продуктов сгорания от работы газовых и других нагревательных приборов, излишков влажности, запахов от приготовления пищи и продуктов жизнедеятельности проживающих в квартире людей и их питомцев. В целом, вентиляция, рассчитанная по нормам конструирования вентиляционных каналов, вполне справляется со своими задачами, а в экстренных случаях можно просто открыть форточку… А можно воспользоваться кухонной вытяжкой или, как её называют технари, «воздухоочистителем».
Вплоть до середины прошлого века кухонные вытяжные колпаки (от английского «hood» – «колпак»)устанавливали, в основном, на предприятиях общественного питания. Это были именно висевшие над плитой жестяные колпаки, соединенные через жестяной воздуховод с «заоконным» простором с естественной, по сути, «печной тягой». Если заведение располагалось на первом этаже, а воздуховод выводился на крышу, например, пятиэтажного здания, то с тягой был порядок. Пониже – хуже, а вот на второй этаж уже ставили так называемую «улитку», мотор с турбиной в защитном кожухе, формой напоминавший домик улитки. Установить такой агрегат на самой кухне сложно из-за его громоздкости. Кстати, «улитки» устанавливаются до сих пор по согласованию с архитектурными и санитарными органами. Управление таким вытяжным устройством осуществляется кнопками «ВКЛ» и «ВЫКЛ».
В быту же люди для интенсивного проветривания пользовались окнами и дверями. Неудобства понятны: сквозняки, высокое расположение форточек, а на подоконниках стоят горшки с цветами, клетки с попугаями и другие необходимые вещи. Так что общаться с «заоконным» простором запросто не очень-то и получалось. Профессор Абрамо Галасси (Италия) в 1955 году предложил устанавливать вентилятор либо в вентиляционную шахту, либо непосредственно в форточку. Ура, прощай стремянки и ворчание потревоженных попугаев! Воздух на кухне посвежел, но вот копоти на стенах и мебели изрядно прибавилось. Что делать? Над плитой, как в соседней траттории, повесили колпак для лучшего улавливания испарений от готовящейся пищи, а в нем разместился вытяжной вентилятор. Через жестяной воздуховод загрязненный воздух выбрасывался в вентиляционную шахту (зачем же занимать форточку?) и далее на улицу.
Шло время, и жильцам верхних этажей стала надоедать ароматная смесь кофе, омлета, лазаньи и подгоревшей пиццы. Ведь любая вентиляционная шахта имеет определенную пропускную способность, а дополнительно создаваемые кухонными вытяжками, порой довольно мощные, воздушные потоки, разумеется, легко её перекрывали. Так что, если в канун Рождества все одновременно жарили, например, праздничного гуся, то работа вентиляционного канала попросту блокировалась, а отработанный воздух равномерно распределялся по всему дому. Результат: чад и сквозняки из-за открытого на кухне окна, стремянка и обиженный попугай в сопровождении рева работающего вхолостую вытяжного вентилятора. Кроме того, на стенках шахты вентиляционного канала скапливались жировые отложения, источавшие «тончайшие» ароматы гниения, от которых кружились головы у крыс, тараканов, муравьев и других представителей соседствующей с нами фауны. Опять плохо. В некоторых странах даже запретили соединять вытяжные устройства на кухне с вентиляционными шахтами. В воздухоочистители стали ставить фильтры. Сначала бумажные или полотняные для работы в режиме рециркуляции (очищенный через фильтр воздух возвращается на кухню). Помогло, но не очень: фильтры быстро засорялись и сами начинали пахнуть, привлекая всё ту же фауну. А частая их замена приводила в упадок семейный бюджет. Пробовали даже ультрафиолетовое излучение. Говорят, некоторые дамы ухитрялись использовать его для загара вместо солярия. Тоже не помогло.
На помощь пришла двухступенчатая очистка воздуха: в нижней части устанавливается многослойный металлический сотовый со смещением ячеек или тканевый фильтр грубой очистки, а на вход в блок турбина/мотор – угольный (как в противогазе) фильтр. По мере загрязнения металлические фильтры моются, а тканевые и угольные заменяются. Помогло! Эта технология используется и сегодня. Двойная фильтрация воздуха позволяет устранить вредоносные выбросы в окружающую среду и, как следствие, убрать из системы громоздкие воздуховоды.
А что же мышиный король? Когда наши очень далекие предки находились на уровне развития современных грызунов, вряд ли у кого-либо возникала мысль о необходимости кухонной вытяжки и, конечно, самой кухни. Но, как знать, мышиное царство тоже вполне может преодолеть определенный интеллектуальный рубеж (его граждане и сегодня не дураки!) и заняться техническим прогрессом. И будет в этом царстве король с множеством своих королевских забот и бед. Вряд ли следует ожидать имитации достижений человека, а вот кушать будет хотеться всегда. А там и земледелие, и общепит, и кухня… И, разумеется, повара ЕГО ВЕЛИЧЕСТВА КОРОЛЯ первыми получат необходимое кухонное оборудование. Приносим извинения за слишком уж, казалось бы, вольные фантазии, но посмотрите современные фильмы… А ведь сегодня практически все идеи писателей-фантастов 19-ого века - унылая реальность!
